4 munaa
1 dl sokeria
1½ dl Rapion Myllyn ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl vispikermaa
1½ dl maitorahkaa
2 dl kokonaisia puolukoita
1 dl (vajaa) sokeria
1 tl vanilja- tai vaniliinisokeria
Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon varovasti ruisjauho-leivinjauheseos siivilän läpi. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uuninpellille. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 8-10 min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Kumoa sokeroidulle voipaperille. Voipaperilla voi käyttää myös Rapion Myllyn vehnänleseitä. Anna jäähtyä. Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi ja sekoita rahkan joukkoon varovasti. Lisää puolukat, vanilja- tai vaniliinisokeri. Levitä tortulle ja kääri rullalle.
