Rapiontuote

Aitoa suomalaista myllyperinnettä! Rapion tuotteissa käytetään vain parasta, suomalaista viljaa.

Reseptit

Vehnätäysjyväjauhon käyttö

Vehnätäysjyväjauho valmistetaan lähiseudun viljasta, kuten kaikki Rapion Myllyn tuotteet.

Vehnätäysjyväjauho sisältää kaikki vehnän jyvän osat, myös leseen.

Jauho soveltuu kaikenlaiseen leivontaan. Erityisesti sämpylöihin ja leipiin osana jauhoista. Se sopii makeisiin leivonnaisiin osana jauhoista.
 Kokeile myös täysjyvävelliin ja -puuroon sekä marjapuuroon.

Ruishelmien käyttö ruoanvalmistuksessa

Ruishelmiä voit mainiosti käyttää riisin tapaan lisäkkeenä: Keitä Ruishelmiä liha- tai kasvisliemessä tai suolavedessä 45-50 min, ne sopivat hyvin esim. broilerin lisäkkeeksi. Voit kypsentää broilerinkoipia ruishelmien päällä uunissa.

Ruishelmiä voit käyttää myöskin kaalilaatikossa riisin asemasta, ruis antaa laatikolle täyteläisen maun.

Liha- tai kasviskeittoon voit lisätä n. 2 l annokseen vajaan dl:n Ruishelmiä, ne antavat keitolle makua, näköä ja hieman suurustavat lientä.

Ruishelmet sopivat myöskin ”risoton” raaka-aineiksi.

Leivonnassa: lisää Ruishelmet ruisleipätaikinaan jo hapatusvaiheessa. Vaaleisiin leipiin ja sämpylöihin keitettynä.

Ruishelmiä käytettäessä on huomioitava riisiä pidempi kypsymisaika ja täyteläisempi maku.

Kaurarieska

7 dl vettä
2½ dl Kaurahelmiä
1½ tl suolaa
½ l maitoa
2 munaa
2 rkl öljyä
3 dl vehnäjauhoja

Keitä Kaurahelmiä vedessä n. 20-30 min.
 Lisää muut aineet. Kaada seos leivinpaperin päälle uuninpellille ja paista 250C noin 20-25 min.
 Tarjoa munavoin kanssa.
 Kokeile myös hillon tai marjasurvoksen kanssa.

Kahden viljan rieska

1 l vettä
3 dl Rapion Myllyn Puuroryynejä
4 dl kermaviiliä
2 dl Rouheista Vehnätäysjyväjauhoa
1 tl suolaa
1 muna

Keitä Puuroryynejä vedessä noin 10-15 min. Lisää kermaviili, suola, kananmuna ja Rouheinen Vehnätäysjyväjauho. Sekoita tasaiseksi. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille ja paista rieskaa 225C noin 25-30 min. Kunnes pinta on kauniin ruskea.
Rieska sopii kahvipöydän suolaiseksi palaksi tai leikkeleiden kera vaikkapa pieneksi ateriaksi.

Ohrarieska

½ l vettä
1 l piimää
4 dl Rieskaryynejä
1 muna
2 rkl öljyä tai voisulaa
1 tl (reilu) suolaa

Laita ryynit turpoamaan veteen noin tunniksi tai kiehauta mikrossa n. 10 min. Lisää piimä, muna, öljy ja suola. Kaada seos leivinpaperin päälle uuninpellille. Paista rieskaa 200C noin 50-60 min.
 Tarjoa munavoin kanssa.
 Nesteenä voit käyttää myös kermaa tai kermaviiliä jolloin rieskasta tulee hieman pehmeämmän makuinen.